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Manufatura, tecnologia e inovação: entrevista com Fábio Battistela, Diretor Operacional & Manufatura da Nestlé Brasil
Diretor Operacional & Manufatura da Nestlé Brasil conta sobre sua trajetória trabalhando com Manufatura e Operações, explanando sobre os desafios e inovações ao longo de sua carreira até o atual momento
W6 Insights: O que despertou seu interesse por Manufatura e quais foram os maiores desafios que enfrentou em sua carreira?
Fábio: Desde a faculdade tinha uma certeza que gostaria de trabalhar com Manufatura/Operações pois é uma área dinâmica que não existe um dia igual ao outro não tendo rotina, porém em contrapartida precisa de disponibilidade alta pois o problema em manufatura não ocorre apenas no horário administrativo.
O maior desafio que tive em minha carreira foi reestruturar um negócio onde exigiu uma retirada enorme de pessoas para aumentar a produtividade através de método de trabalho diferenciado e automação, porém era isso ou o negócio não seria viável.
Felizmente deu certo o negócio hoje é super viável e garantiu o emprego de muitas pessoas de forma sustentável.
W6 Insights: Quais são as práticas que considera essenciais para o sucesso da gestão em Manufatura no setor de Alimentos e Bebidas? Como você garante que essas práticas sejam implementadas efetivamente na Nestlé?
Fábio: O setor de manufatura seja de alimentos ou outra categoria necessita o que eu chamo de estratégia 3P: Produtos de Sucesso, Processos bem geridos e Pessoas Capacitadas e envolvidas, com isso com certeza teremos sucesso.
Na Nestlé investimos muito em Pesquisa & Desenvolvimento para conseguir ter sempre Produtos inovadores que encante nossos consumidores, Processo sempre estamos procurando a consistência com métodos claros e robusto onde utilizamos o TPM, Lean e 6-Sigmas como base para nosso programa de excelência de Manufatura chamado de NCE ( Nestlé Continuous Excelence ) além de buscar sempre estar na vanguarda das automações para ser competitivo e antenados com as necessidade dos negócios e o mais importante para mim é o desenvolvimento das Pessoas onde procuramos ter as melhores pessoas e capacitá-las de forma continua para garantir nossa vantagem competitiva.
W6 Insights: Quais são as inovações mais atuais da Nestlé e como impactam seus clientes?
Fábio: A Nestlé Brasil sempre está inovando e se caracteriza por ser uma empresa inovadora em todos os aspectos que vão além dos produtos.
Temos nosso programa onde procuramos nos conectar externamente com empresas inovadoras em especial Startup que é o “ Panela “, sistema super avançado com inteligência artificial para previsão de vendas , agricultura onde estamos inovando com agricultura regenerativa e rastreabilidade de toda cadeia de suprimento e logico produtos alinhados com as necessidade dos consumidores como NEO novo sistema de cápsula de papel compostável, Chocotrio que unificou Biscoito + Chocolate + Recheio, Auxílio na recuperação de convalescentes como “Isosourcing” para nutrição oral e parenteral, entre outros.
E a Nestlé está se arriscando em novos negócios como Puravida e Kopenhagen que é totalmente diferente do que fizemos até hoje devido as características de flexibilidade e logística que requerem esses negócios.
W6 Insights: Quais são as tendências que você vê em Manufatura no Brasil? Como acha que as empresas podem se preparar para os novos cenários do setor?
Fábio: A Manufatura está passando por uma mudança substancial devido aos requerimentos dos Negócios como a flexibilidade, customização e conexão direta com o consumidor e logico a Qualidade e a confiança do consumidor na sua empresa nunca foi tão fundamental como hoje , esse é o requerimento para competir e não mais uma vantagem.
O Brasil está evoluindo nesse quesito especialmente na área de alimentos onde temos uma das indústrias mais desenvolvida do Mundo impulsionado pelo agronegócio pujante que temos em nosso País e lógico que necessitamos continuar Inovando, reduzir o Custo de Operação através da eficiência Operacional para competirmos nesse cenário onde não é mais local e sim Global onde temos competidores de todo o lugar do mundo vendendo produtos nas gôndolas de nossos supermercados.
W6 Insights: Como a participação em eventos, como o “Brasil Manufacturing Summit” pode contribuir com os profissionais da área?
Fábio: Essa é uma excelente oportunidade para trocarmos experiências , conversarmos sobre tendências e conectar os representantes da Manufatura nacional.
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